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蛋黄液

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蛋黄液

  • 所属分类:全蛋液

  • 单价:¥0
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  • 发布日期:2018/02/01
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详细介绍

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1.生产工艺一蛋黄液是采用新鲜鸡蛋为原料,经过挑拣,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成,具有使用方便,卫生洁净,容易储存,便于运输等特点。

2.应用一具有丰富的营养和优良的乳化性,用于调昧酱、冰激凌、糖果、干调品、特种饲料、膨化食品等,可以改善产品风昧及颜色。

3.使用方法一将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入,添加量(总重量的百分比)依据产品有所不同。

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1.感官指标一呈黄色,均匀液体,具有蛋黄液的正常气昧,无异昧,无正常视力可见杂质。

2.理化指标

  脂肪---------一-----一(g / 100g)---一---------一)23.0%

  水分---------一-----一(g / 100g)---一---------一<59.0%

  游离脂肪酸----一-----一(g/1 00g)---一---------一<4.0%

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关键词:蛋液产品

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