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鸡蛋被称为“全营养食物”,到底一天吃几个好?

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鸡蛋被称为“全营养食物”,到底一天吃几个好?

发布日期:2019-10-16 作者: 点击:

到底一天可以吃多少个鸡蛋?

说到鸡蛋,大家就想到它200mg的胆固醇,阔怕!

随着研究的更新发展,科学家发现血液胆固醇水平的高低,与每天摄入的胆固醇总量关系不大,反倒与摄入的脂肪含量,以及身体每天的活动量关系更密切些。科学家还不清楚,每天吃2个鸡蛋或更多鸡蛋增加心血管疾病的风险有多少。

甚至美国、日本和中国的不同研究都发现,吃鸡蛋有降低中风的风险!

一个鸡蛋,有6g~7g的蛋白质,含有人体全部8种必须氨基酸,但脂肪只有2g~5g,营养价值极高,「蛋求无过」!

当然,尽管科学研究未证实多吃鸡蛋的风险指数,但还是要根据每个人的情况来定量食用~~

吃鸡蛋主要补充蛋白质,对于普通人来说,每天还可能吃其他含蛋白质的食物,比如牛奶、肉类、豆类,所以未免营养过剩,每天吃1~3个鸡蛋为宜。

对于在生长发育的孩子、孕妇和哺乳期妇女,需要补充更多的营养物质,可以每天吃2~3个鸡蛋,但也不宜过多。

要增肌的健身人士,则建议吃含蛋白质较多、脂肪可忽略不计的蛋白,根据个人情况调整,也不宜过多。

至于胆固醇过高者、糖尿病患者或肾脏功能不全的,吃鸡蛋的风险比普通人高,每天1个为宜,具体应咨询医生。

鸡蛋可以生吃吗?

看电影,总是看到日本或欧美的人,喜欢吃生或半生的鸡蛋,所以,鸡蛋可以生吃吗?这个问题,跟我们之前讨论的「三文鱼寄生虫」是一样的道理。

因为鸡蛋是生自于母鸡的泄殖腔,有可能被鸡粪感染,比如感染病菌(沙门氏菌、李斯特杆菌)、有寄生虫卵等,所以一般情况下,鸡蛋应煮熟了吃。

但在喜欢生吃鸡蛋的国家,会专门消毒售卖,比如「巴士消毒蛋」,因而他们可以生吃鸡蛋。

不过,生鸡蛋清有「抗生物素」,会吸收不良,加上生鸡蛋很腥~~也不是人人能吃、敢吃滴~~


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关键词:全蛋液厂家

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