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专家说:孩子最好的早餐是鸡蛋。但是99%的父母却不知道怎么给孩子吃。

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专家说:孩子最好的早餐是鸡蛋。但是99%的父母却不知道怎么给孩子吃。

发布日期:2019-05-21 作者: 点击:

孩子最好的早餐是鸡蛋!

据美国宾州大学的一项研究表明,对孩子最有益的早餐是蛋,并不是我们通常认为的榖类食品或是燕麦片。

研究人员随机招募了40位8-10岁的孩子,让他们在3周的时间内,每周一次食用由蛋、燕麦片或榖类食品组成的早餐(早餐热量均为350卡路里),并进行跟踪测试。研究表明,食用蛋类早餐的受试者,相对食用其他两种的能够维持更长时间的饱腹感。

孩子早餐吃鸡蛋好处多多

事实上,鸡蛋的营养非常丰富,给孩子吃鸡蛋也有许多好处,而且鸡蛋价格便宜,任何经济水平的家庭都能吃得起。

1、鸡蛋能补充优质蛋白质

鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且鸡蛋里的蛋白质吸收率要比米、面中的蛋白质高,是非常好的优质蛋白来源。

2.吃鸡蛋能防肥胖

正如前面提到的研究所示,吃鸡蛋能增加饱腹感,可防止孩子吃得太多,对控制体重防止肥胖也能起到一定的效果。

3.吃鸡蛋能保护人的视力

鸡蛋蛋黄中含有玉米黄素和叶黄素,对保护视力有一定的作用。特别是对于那些经常用眼的人来说,早餐吃个鸡蛋是很有好处。

4.吃鸡蛋能提高记忆力

鸡蛋还富含胆碱,胆碱是合成大脑神经递质的重要成分,经常吃鸡蛋有助于增强注意力,还能提高记忆力。

每天吃几个鸡蛋才健康?

鸡蛋虽好,但也不能无节制的吃,因为吃多了反而不好。我们可以根据孩子的生理特点,建议每天吃1-2个鸡蛋即可。

鸡蛋怎么吃才最营养?

鸡蛋在烹调过程中,因为烹调的方式和烹煮的时间不同,会对营养成分造成不同程度的损失。

那么鸡蛋怎么吃才最营养呢?

中国农业大学食品学院的范志红教授曾根据鸡蛋在烹调过程中的氧化程度和受热程度总结了鸡蛋烹调方式的排名,大家可以参考。

A级蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋

B级荷包蛋、蛋花汤

C级嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋

D级炒鸡蛋、老煎荷包蛋、鸡蛋煎饼

E级煎蛋角、煮蛋皮等

F级焗蛋黄、各种表面裹蛋液的煎炸食品

从上面我们可以看出,给孩子吃鸡蛋建议选择水煮蛋、蒸鸡蛋、蛋花汤等简单少油易吸收的方式,当然,为了改善口感,提高孩子对食物的兴趣,也可以换着花样做给孩子吃。这样孩子也不会吃腻。



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