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鸡蛋成分

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鸡蛋成分

发布日期:2019-03-12 作者: 点击:

鸡蛋是自然界中含有营养成分最多的食物之一,一枚大个鸡蛋仅含有70卡路里的热量和丰富的的营养物质。鸡蛋是健康饮食不可缺少的食物。


鸡蛋是优质的蛋白质源


蛋白质对肌肉、器官、皮肤、头发和其他组织的生长和修复有帮助,是产生激素、酶和抗体必需的物质。蛋白质是由20种不同的氨基酸构成,其中9种是人体不能合成的,必须来自于食物。鸡蛋是少数含有完整蛋白质的食物之一,因为它含有全部的9种必需氨基酸。

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· 褐壳蛋和白壳蛋在营养成分上没有区别

· 鸡蛋含有9种必需氨基酸,构成了完整蛋白质

· 鸡蛋是少数含有维生素D的食物之一

· 蛋黄是鸡蛋维生素和矿物质的主要来源

· 鸡蛋是心脏与中风基金会健康检查计划的一部分,指导人们选择健康的食物。


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叶黄素和玉米黄质


叶黄素和玉米黄质对保护视力有很重要的作用,研究表明叶黄素和玉米黄素可以降低患白内障和黄斑变性的危险,白内障和黄斑变性是导致65岁及65岁以上老年人群失明的主要原因。根据美国心脏协会,叶黄素可以预防心脏病。

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胆碱


胆碱被多国健康学会认为是必须营养成分,对脑部发育有重要作用。一枚鸡蛋提供每日所需胆碱的50%。


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