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鸡蛋进行深加工,是蛋农们“重现生机”的好方法!

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鸡蛋进行深加工,是蛋农们“重现生机”的好方法!

发布日期:2019-12-07 作者: 点击:

目前,蛋鸡产业深度低迷,价格跌到了谷底,鸡农们赔得天昏地暗,血流成河,市场一片愁云惨雾。拿什么来拯救你,苦海中的蛋农?


在这种极端恶劣的市场行情下,蛋农们纷纷想出了应对方法。


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前不久,记者走访了山西富云牧业的陈甲云总经理,他说,富云牧业今年准备上蛋品加工项目,这样上下游就衔接起来了,假如再发作行情低迷的状况,就不愁蛋价往下跌了,行情好的时分少加工点,行情不好的时分多加工点,这也是抵御风险的一个办法。


河南暖洋洋公司总经理在承受采访的时分说,我特意去欧洲调查了一番,那里蛋品深加工做得很好,蛋黄和蛋清消毒、别离、包装,冷链运输,然后成桶在超市里销售,这样就延长了鸡蛋的保质期,今年我也准备上这个项目。


恶劣的行情,让蛋农们纷繁想到了应对办法,有了蛋品深加工的认识。


但是我国蛋制品加工仍处于初级阶段,我国鸡蛋年产约2300万吨,用于深加工的缺乏23万吨,占比不到1%(其中液蛋和蛋粉各占50%),而发达国家蛋制品的占比已经到达30%。全球禽蛋深加工企业约有300多家,大都集中在欧洲、北美、和日本。


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世界发达国家在蛋品深加工研发方面投入了大量的资金,开发出很多新产品,如丹麦的蛋品发酵蛋白粉、速溶蛋粉等,曾经到达60余种产品;日本的加碘蛋,美国的浓缩蛋液、鱼油蛋等深受市场花你赢。而我国蛋加工制品大多数属于鸡蛋再制品,如松花蛋、腌蛋等,蛋品深加工比例不到1%,市场主要以消费蛋类的初级产品——鲜蛋为主。


那么鸡蛋深加工都能制成哪些产品呢?


一、蛋壳:能够加工成食品添加剂、土壤改进剂、牲畜饲料、人造皮肤照相机的滤光镜、有机酸钙,以及制造小工艺品。


二、蛋清:能够制取溶菌酶、蛋清粉、蛋清液、应用蛋清停止卵转铁蛋白的别离提取、食用、药用。


三、蛋黄:能够应用蛋黄消费蛋黄粉蛋黄液、蛋黄卵磷脂、涎酸蛋黄高磷蛋白、制取蛋黄抗体、食用。


我国的蛋鸡的养殖发展要寄希望于蛋品加工业的开展,而蛋制品应该在生物、医药方面进行研讨,如功用性因子的提取、溶菌酶、卵磷脂、免疫球蛋白IGY、卵转铁蛋白等高科技含量的技术创新,也将是增加产业附加价值的另一大打破方向。经过科技创新,鸡蛋全身都能变成宝。经过深加工,一个鸡蛋的价值能增长5倍,利润能增加50%。

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我国蛋品企业间不仅要相互协作,更要通过学习美国、欧盟等先进国家的发展经验,积极探索创新,共同抵抗市场风险,实现我国蛋品企业在未来十年跨越式的发展。


本文网址:http://www.jxytop.com/news/441.html

关键词:鸡蛋深加工项目

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