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如何判断鸡蛋是否变质,鸡蛋变质还能吃吗?

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如何判断鸡蛋是否变质,鸡蛋变质还能吃吗?

发布日期:2019-11-18 作者: 点击:

鸡蛋作为生活当中常见的一种食物,几乎家家户户都会买。那么你知道如何判断鸡蛋是否变质,鸡蛋变质还能吃吗?经常买鸡蛋的朋友们都清楚,鸡蛋非常容易变质。下面小编就来教教你如何判断鸡蛋是否变质,鸡蛋变质还能吃吗?

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如何判断鸡蛋是否变质:


1、把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。

2、用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。

3、用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质。

4、鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

5、用手轻轻摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

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鸡蛋变质还能吃吗?


变质了的鸡蛋最好不要食用!特别是那些已经发霉、发臭的鸡蛋。变质的鸡蛋由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。


总结:通过本文介绍,我们了解到如何判断鸡蛋是否变质,在买鸡蛋的过程中,一定要精挑细选,注意方法,避免买到变质鸡蛋。鸡蛋变质后是不能食用的,以免引起食物中毒。


本文网址:http://www.jxytop.com/news/431.html

关键词:鸡蛋深加工产业,鸡蛋深加工项目,鸡蛋深加工设备

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